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조리분야 최고 전문가 김창열 교수 영입
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문경대학 풍부한 현장 경험 교육접목
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2011년 04월 16일(토) 22:37 [주간문경] 
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| | ⓒ (주)문경사랑 | |
문경대학(총장 신영국)은 현장경험이 풍부하고 실력이 탄탄한 조리분야 최고의 전문가인 웨스틴 조선호텔 조리팀 김창열 주방장을 호텔조리제빵과 교수로 임용하여 관심을 모으고 있다.
김창열 교수는 조리분야 최고의 국가 자격증인 조리기능장 보유하고 있으며, 화려한 요리대회 수상경력과 2009 설 특집 MBC 김용만의 「요리의 기쁨」, EBS 박수홍의 「최고의 요리비결」, KBS무한지대 큐 등 풍부한 방송출연경력을 갖춘 스타쉐프이다.
문경대학 측은 “국내 최고의 특급호텔 중 하나인 웨스틴 조선호텔인 서양조리분야에서 16년 동안 근무하면서 프랑스, 이태리, 아이리쉬, 연회요리 등 다양한 서양요리를 섭렵하여 그 실력을 인정받아 30대에 양식부문 책임자인 주방장까지 역임하였고, 청와대 만찬전담, 국빈연회 및 기업체 대규모 행사, 부산 APEC 행사 및 G20 연회준비 등 다양한 경험과 탄탄한 실력을 갖추고 있어 임용하게 됐다”고 말했다.
김창열 교수는 “지금까지 쌓아온 저의 경험과 노하우를 발판으로, 경쟁력과 차별성을 갖춘 현장 맞춤형 교육을 실시하여 문경대학 호텔조리제빵과를 전국 최고의 학과로 발전시키도록 최선을 다할 것이다.” 라고 포부를 밝혔다.
문경대학 호텔조리제빵과는 김창열 교수 지도하에 이미 지난 3월 20일부터 23일까지 호주에서 열린 2011 국제요리대회에 대한민국 국가대표로 출전해 단체전과 개인전에서 우수한 성적을 거두는 등 좋은 성적을 내고 있으며 앞으로의 활약이 기대된다.
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