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전국 연(蓮)음식 경진대회 은상 수상
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문경대학 호텔조리제빵과
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2010년 07월 31일(토) 12:16 [주간문경] 
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| | ⓒ (주)문경사랑 | |
문경대학 호텔조리제빵과 김정수 학과장과 안종성 교수, 학생 7명은 7월 24일 경기도 시흥시에서 열린 ‘제4회 전국 연음식 경진대회에서 학생부 은상(권정현, 권영광, 최명원)과 장려상(김성진, 이근배, 이보배, 전채현)을 동시에 수상했다.
이번 경진대회는 연을 주재료로 활용한 메인 및 퓨전요리 개발 대회로 연을 이용한 음식의 독창성, 맛과 멋, 대중화 가능성, 연의 효율적 사용 등의 기준으로 평가를 실시했다.
문경대학 호텔조리제빵과 교수와 학생들은 ‘맛과 멋의 감동 속으로’란 주제의 작품을 출품해 수상의 영광을 안았다.
이 작품은 한국 음식문화의 대중화, 특별한 맛과 멋에 이르는 음식의 발전단계를 표현하여 우리나라의 대표음식인 돼지 족발을 연잎과 결합시켜 집에서도 간단하게 즐겨 먹을 수 있는 삼색 밀쌈말이다.
김정수 교수는 “국제적인 요리대회와 해외인턴십을 통한 취업을 진행 중이고, 다양한 기업과 산학협약을 맺어 학생 취업에 노력을 기울이고 있다”고 말했다.
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김왕래 기자  kwangri@daum.net
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