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문경 오미자맥주, 사과맥주 탄생
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동로 문경산동네영농조합법인 김규천씨 1년 연구 끝 개발
깊고 풍부한 맛 흑맥주와 비슷, 정통 맥주맛 느낄 수 있어
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2011년 01월 17일(월) 14:07 [주간문경] 
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| | ⓒ (주)문경사랑 | |
문경 특산물인 오미자와 사과를 원료로 한 맥주가 만들어졌다.
문경시 동로면 적성리 문경산동네영농조합법인(대표 김규천)은 최근 오미자생맥주와 사과생맥주 등 2종류의 맥주를 개발해 시음 및 판매를 시작했다고 밝혔다.
소규모맥주로는 경북에서 처음이다.
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오미자맥주는 동로면의 청정수와 효모, 맥아, 호프를 섞어 발효시킨 전통방식의 맥주에 오미자를 첨가해 향과 약용성분을 더했다.
김규천씨는 지난 1년간 억종(28), 만종씨(23) 등 두 아들과 1년간의 시험과정을 거쳐 알콜 도수 4.5%의 가장 깨끗한 시설에서 위생적으로 생산하는 시스템을 갖추었다고 말했다.
김억종씨는 한국여주농업대학을 나왔고, 만종씨는 한국농업대학을 졸업하는 등 농생명과학 분야에서 공부를 한 젊은 농사꾼이다.
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| | ⓒ (주)문경사랑 | |
사과맥주도 전통제조방식으로 만든 맥주에 사과를 첨가해 재발효 시킨 맥주다.
전국을 무대로 한 대형 맥주업체와 달리 소규모맥주 제조 판매 면허로 생산되는 오미자와 사과맥주는 모두 생맥주로 전통맥주 특유의 깊은 맛과 오미자나 사과의 향을 느낄 수 있는 고급맥주의 특징을 갖고 있다.
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| | ⓒ (주)문경사랑 | |
오미자맥주의 경우 오미자의 짠 성분으로 약간 싱겁게 느껴지는 일반 라거계통의 맥주 보다 진한 맛을 느껴 한국인의 입맛에 더 맞다는 평을 듣고 있다.
특히 흑맥주를 좋아하는 마니아들은 오미자맥주의 맛이 흑맥주의 깊은 맛과 비슷하다는 평가를 하고 있다.
문경산동네영농법인의 오미자맥주 생산시설은 발효조 800리터 크기 6개, 여과조, 저장조 800리터 짜리 2개로 생산능력은 월 1만5천리터가지 가능하다.
판매가는 1천cc당 5천원 정도로 예상하고 있다.
산동네영농법인측은 오미자맥주 생산을 본격 시작하고 관광성수기가 되면 문경새재나 점촌시내에 직판장을 개설하고 정식 판매에 들어갈 예정이다.
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김규천씨는 오미자와 사과맥주를 개발하게 된 것에 대해 “오미자와 사과의 소비 및 홍보를 위해 궁리 끝에 맥주 생산에 착수하게 됐다”고 말했다.
“지금은 소비자의 입맛에 맞는 제품을 만들기 위해 다양한 테스트를 진행하고 있는 단계”라는 김씨는 “정통맥주의 풍부한 맛을 느낄 수 있는 오미자맥주를 찾는 단골고객이 많아 질 것”으로 기대했다.
김씨 3부자는 “문경지역을 중심으로 지역맥주의 기반을 다진 뒤 대도시와 해외 진출을 계획하고 있다”며 맥주의 원료인 보리와 호프도 직접 재배해 가장 맛있는 지역맥주라는 명성을 얻을 작정이다.
또 문경오미자특구를 대표하는 제품으로 오미자맥주가 꼽히도록 노력하고 문경의 또다른 특산물인 사과도 사과맥주를 통해 많이 팔리고 농촌소득 증대에도 보탬이 되길 희망한다고 밝혔다.
김씨는 최근 오미자와 사과맥주에 대한 특허와 상표등록을 출원했다.
맥주는 저장 맥주(Lager)와 에일 맥주(Ale)로 구분할 경우 라이트(저칼로리) 맥주, 필즈너 (체코의 정통 맥주), 드라이 맥주 등은 저장맥주에 속한다.
에일 맥주는 저장 맥주에 비하여 더 쓰고 독한 맛이 특징이며, 포터, 스타우트(흑맥주), 밀 맥주를 포함한다.
발효법에 의한 분류로는 하면발효맥주와 상면발효맥주가 있다.
하면발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다.
라거 맥주 양조 방법은 맥주의 품질을 안정시키기 위하여 근세에 개발된 보다 우수한 정통 맥주 양조 방법으로, 현재에 이르러는 영국을 제외한 전세계 맥주 시장을 주도하고 있다.
상면발효맥주는 발효 도중에 생기는 거품과 함께 상면으로 떠오르는 성질을 가진 효모를 사용하여 만드는 맥주로 영국의 에일(ALE) 맥주, 스타우트(STOUT)맥주, 포터(PORTER) 맥주가 이에 속한다.
문경산동네영농조합법인 연락처는 553-2506, 017-531-8440 이다.
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