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칼슘이 많은 음식
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2018년 01월 20일 [주간문경] 
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| | | ↑↑ 전종구
점촌 전종구내과의원장 <054)556-8555> | ⓒ (주)문경사랑 | |
골다공증의 가장 좋은 예방법은 칼슘 섭취와 운동입니다. 이를 위해서는 칼슘을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.
가장 편한 방법은 칼슘 영양제를 복용하는 것이지만 평소 음식을 통해 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
체내 칼슘의 99%는 뼈를 구성하고 있으며 나머지는 혈액, 체액, 그리고 연조직에 존재합니다.
칼슘은 체내에서 근육이나 혈관의 수축 및 이완조절, 신경자극전달, 혈액응고 등과 같은 중요한 생리기능을 담당합니다.
칼슘은 뼈를 단단하게 하고 인체의 구성과 성장에 필수적인 영양소이며, 장기간의 칼슘 섭취상태는 골밀도에 큰 영향을 미칩니다.
칼슘 섭취가 부족하여 골밀도가 저하되면 체내의 골질량을 충분히 유지할 수 없게 되어 골감소증 및 골다공증을 유발하게 됩니다.
한국인의 경우 골다공증 유병률이 계속 증가추세에 있는데 특히 50세 이상 여자 3명중 1명이 골다공증인 것으로 나타났습니다.
또한 칼슘은 전 연령층에서 권장 섭취량이 부족한 것으로 나타났고, 평균 필요량 미만 섭취자 비율이 69%로 우리나라 사람들에게 가장 부족한 영양소로 나타났습니다.
칼슘 공급에 가장 좋은 음식인 우유 및 치즈, 호상요구르트 등의 유제품은 칼슘 함량이 높을 뿐 아니라, 칼슘 흡수를 도와주는 유당을 함유하고 있으므로 칼슘의 좋은 급원식품입니다.
뼈째 먹는 생선, 굴, 미역, 김 등의 해조류도 칼슘의 좋은 급원 식품이며, 두부의 경우 제조과정에서 칼슘이 간수(염화칼슘)의 형태로 첨가되어 칼슘함량이 비교적 높은 식품입니다.
푸른 잎 채소류도 칼슘을 함유하고 있으나 이들 식품의 칼슘흡수율은 동물성 급원식품에 비해 훨씬 낮아 생체 이용률이 낮은 편입니다.
반면 브로콜리는 칼슘 함유량도 높고 흡수율도 비교적 높은 편으로 좋은 칼슘의 급원식품입니다.
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