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문경시외식업지부 문경 김치 시범경연대회

‘음식도시 문경 김치도시 문경’ 주제

2020년 11월 27일(금) 17:11 [(주)문경사랑]

 

ⓒ (주)문경사랑

문경시는 11월 20일 온누리스포츠센터 전정에서 ‘음식도시 문경 김치도시 문경’이라는 주제어로 2020 문경 김치 시범경연대회를 개최했다.

이번 대회는 문경시외식업지부(지부장 장재봉) 주관으로 관내 음식점 운영자를 대상으로 신청을 받아 총 10개 팀이 참가했으며, 우리 지역에서 생산된 배추, 파, 마늘, 고춧가루 등 우수한 농산물로 향토성 짙고 감칠맛 나는 문경만의 김치 향연을 펼쳤다.

이날 담근 배추김치 10포기 중 5포기는 현장에서 1차 심사하고 나머지는 저온저장고에서 2주간의 숙성기간을 거친 후 2차 심사해 최종 평가한다.

경연대회에서 입상한 김치는 레시피를 공개해 김치 판매업소에 제공하는 등 문경의 김치로 브랜드화 하고, 대회에서 만들어진 김치는 저소득 계층에게 지원할 예정이다.

고윤환 문경시장은 “이번 대회를 기점으로 우리 시만의 맛있고 건강한 김치를 개발․발굴해 나갈 것이며, ‘김치하면 문경, 문경하면 김치’라는 입소문이 날 수 있도록 많은 관심과 홍보를 부탁드린다”고 당부했다.

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