<![CDATA[문경대 호텔조리과 ‘졸업 작품 전시회’ 성황리 개최]]>

8 1a9708a93b2ea1d4c7eb122be352b068 U <![CDATA[문경대 호텔조리과 ‘졸업 작품 전시회’ 성황리 개최]]> 2013-11-06 14:10:02

문경대학교 호텔조리과는 11월 5일 문경대 별암마루에서 신영국 총장을 비롯한 각 부서 처장, 교수가 참가한 가운데 2013년 졸업 작품 전시회를 개최했다.

매년 교내에서 진행하는 졸업 작품 전시회는 호텔조리과 학생들의 실무능력을 볼 수 있는 자리로써 작품전시와 스탠딩 뷔페를 마련하여 볼거리와 다양한 요리를 맛 볼 수 있는 축제로 자리매김하고 있다.

이번 졸업작품 전시회의 메뉴는 문경 약돌한우 스테이크와 페퍼소스, 문경 약돌돼지 삼결살 구이와 오미자막걸리 소스, 오미자 치즈 무스, 문경사과가 들어간 크레페, 오미자 화채 등 문경시의 특산품을 재료로 이용하여 다양한 서양요리를 준비했다.

호텔조리과 김효경 학회장은 “한 달 전부터 교수님과 미팅을 하면서 준비하였으며 지역 발전에 이바지하고자 문경시 특산품을 이용한 다양한 서양요리를 선보이도록 노력했다”면서 “1, 2학년 조원끼리 전시에 필요한 소품을 하나하나 직접 준비하며 호텔전문조리사로서의 한 단계 성장하는 계기가 됐다”고 말했다. ]]> 109