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식중독 지수란 특정온도와 습도에서 식중독발생 확률을 백분율로 수치화한 지수로서 과거 3년간 식중독 발생지역의 온도와 습도를 기초로 하여 예측하는 방법으로 요즘 우리나라는 식중독균이 왕성하게 증식하는 날씨로 4~6시간 내에 음식이 부패할 수 있는 ‘경고단계’에 해당된다고 설명했다.
지난해 우리나라는 인구 백만명 당 식중독환자수가 142명으로 비교적 높은 수준이며 시기적으로 연간 식중독발생의 절반이 6~8월에 발생했다.
하절기 식중독 예방을 위해서는 ▶육류섭취 시 선홍색이 없어질 때까지 충분히 익혀먹기 ▶어패류는 날 음식섭취 자제 ▶계곡물이나 지하수는 절대 음용금지 및 끓여 마시기 ▶휴가지에서 직접 취식 시 한번에 먹을 분량만 구입․ 조리 ▶장기간여행 후 주방기구 열탕 또는 일광소독 후 사용 ▶항상 조리 전, 식사 전, 화장실 출입 후 반드시 손 씻기 등 개인위생을 철저히 지켜야 한다.]]>